餐飲創業 Archives - 創投律師 Bryan

好書推薦：《開一間會賺錢的餐飲店》

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『我真的很想開餐廳，有沒有什麼可以提高成功的方法？』分享兩點最重要，也是本書中強調的事

餐飲創業專欄（五）疫情2021再起，下一步創新：雲端廚房會是解方嗎？

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經營餐飲業不應該只是開餐廳，餐飲業應該從更全面的角度來衡量可以發展的創新營運模式、將效益最大化，避免將雞蛋都放在同一個籃子裡。

餐飲創業專欄（四）：成也合夥，敗也合夥

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術業有專攻，「合資契約」要寫得好真的不容易，除了對各類業務本身未來會發生的問題要有詳細的理解之外，更要知道投資人、營運者的心聲，並且安排適當的登記制度才有可能寫得妥適。我的經驗上，主因在於「合夥」這個字眼在一般人心中其實是個通用詞，跟別人形容時可能會敘述是跟朋友合夥開公司、合夥開餐廳或合夥開診所，主要只是想表達「合資」這個概念....

餐飲創業專欄(三)：三起意外的教訓！餐飲創業新商業模式，外送平台的下一步怎麼走？

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因為成本的關係，我相信未來消費者能在家裡坐享每單30元就有人幫你外送的機會已經過去，平台必然會將風險成本反映到消費者、餐廳價格上，合理的外送服務費應該在單筆100至150元左右。若是如此，反觀過去你點的每一筆單，與其指責UberEats、foodpanda 等業者違法造成外送員的悲劇，更應該說是消費者、餐廳及外送平台為了方便、為了營業額，共同壓榨外送員的結果，並沒有人比較高尚！